Verhalenwerf
Drie generaties
De start van bakkerij Mulder is 70 jaar geleden. Met hulp van makelaar Hup kon in november 1946 de bakkerij van Wijnberg aan de Hoofdstraat worden gehuurd door Harm Mulder en zijn vrouw Jannie Mulder-Kats.
Harm Mulder werd in 1967 opgevolgd door zijn zoon Roelof en diens vrouw Hapke Mulder. Zij zouden de zaak runnen tot de huidige generatie in 1996 aantrad die bestaat Harry Mulder en Rob Hooijer. De vrouw van Rob runt de winkel.
Bakkersbediende bij Masselink
Voordat Harm Mulder voor zichzelf begon was hij bakkersbediende bij Masselink bij de molen in de Van Echtenstraat. Op een ochtend kwam Masselink bij de molen aan en zei, na een kop koffie te hebben gedronken, ‘Jullie moeten je maar redden,’ en hij vertrok met zijn vriendin Alberdina Klok uit Hoogeveen. In 1944 scheidde hij van zijn vrouw en trouwde met Alberdina. Masselink ging als postbode aan het werk in Amsterdam.
Mulder begint voor zichzelf
Masselinks vertrek gaf Harm Mulder de kans om voor zichzelf te beginnen. Hij had nog geen diploma’s, maar ging meteen aan de studie. Hij haalde hij zijn vakdiploma en zijn middenstandsdiploma. Harm studeerde in Groningen, samen met Hugo, een bakkerszoon. Harms studie viel midden in de oorlogstijd. Een verhaal uit die tijd is dat Harm tijdens de verduistering langs het kanaal fietste en door het duister in het water belandde. Zijn fiets en boekentas lagen op de bodem van het kanaal en werden opgedoken door vader Kats. Harm ging snel naar huis waar zijn vrouw al op hem wachtte met een borrel.
Vlak na de oorlog was alles nog op de bon. Wilde men een half pond koekjes, dan moest 1 ons boter en 1 ons suiker ingeleverd worden.
De bakkerij verhuisd
Na enkele jaren kon de bakkerij van Wijnberg niet opnieuw worden gehuurd. Gelukkig stond de handwerkzaak van de dames Kamphuis te koop. Harm kocht het pand en de handwerkzaak werd omgebouwd tot bakkerij. Dit nieuwe pand was mooier en moderner dan de eerste bakkerij. In het eerste pand stond namelijk alleen maar een oven, maar de trog voor het deeg moest worden geleend. Nog geen jaar na het betrekken van de nieuwe winkel kon ook het buurpand van de kapper worden gekocht en breidde de bakker uit. Dit was in begin jaren zestig.
Veranderingen
De jaren negentig waren jaren van grote verandering. In 1991 werd de bakkerswinkel in Hoogeveen uitgebreid met een Konditorei waar onder het genot van een kopje koffie een keuze gemaakt kan worden uit vele soorten gebak en belegde broodjes in vele variaties.
Aan de Brinkstraat in Beilen werd in 1992 een nieuwe winkel geopend.
Bovendien traden in 1997 de nieuwe eigenaars aan: Harry Mulder en Rob Hooijer. Harry was trouwens al wel sinds 1987 in het bedrijf werkzaam. Harry is de zoon
45 jaar lang ventte Bakkerij Mulder ook nog met brood langs de deur. Pas in 1999 werd met deze activiteit gestopt.
2016
Bakkerij Mulder omschrijft zichzelf als een ambachtelijke en vakbekwame bakker. Vanuit de bakkerij aan de Hoofdstraat worden dagelijks de winkels in Hoogeveen en Beilen van brood en banket voorzien. Verder levert Mulder brood en banket aan diverse supermarkten, zorginstellingen en horeca in de regio Hoogeveen en Beilen.
Bakkerij Mulder wil zich onderscheiden door professionaliteit, kwaliteit en service. Het bedrijf heeft in de loop der jaren vele relaties opgebouwd.
Ook is het bedrijf is in het bezit van het Hygiënecode-certificaat dat aantoont aan dat het bedrijf een goed werkend voedselveiligheidssysteem hanteert.
Bronnen:
www.bakkerijmulder.nl
https://www.genealogieonline.nl/genealogie-breteler/I16129.php
Sjopp’n deur de tied. Geschiedenis van winkels in Hoogeveen
Een project van de Verhalenwerf 2016-2017